灵泉伏藏水
虎跑泉除了是山泉之外,虎跑泉在我们佛教界里说它是“伏藏水”知道吗,它很神圣的。龙井的茶叶,是那个辩才老和尚栽的,在龙井寺后面他栽的这棵茶树。虎跑的水也是老和尚在这边开山的时候,这边没有水。他就求佛。他从三天竺带着香林茶来,到龙井这个地方住茅棚,后来变成龙井寺,把茶栽到那个地方,就变成了龙井茶。因为当地的地名叫龙井,这个茶也就变成龙井茶,是辩才这位师父在这住了以后才形成的,它的母亲茶就是三天竺的香林茶。所以香林茶的历史更悠久,在宋朝的时候,香林茶是御供茶,也就是说在宋朝的时候还没有龙井茶,那时候老和尚还没去呢。
龙井最有名是在清朝的时候,乾隆皇帝六下江南,御封了这十八棵龙井,真正的龙井出名,身价百倍,是因为沾到了清朝皇帝的龙气。虎跑这里呢,是这个老和尚,这老和尚也有名字的。在这里的时候求佛,然后夜梦虎跑,夜梦有一只老虎到这边来刨东西,然后刨出水来。第二天醒来之后,他就来到梦里面所见的地方叫人挖。一挖,水涌出来,有这么一个很神圣的来处,这在很多佛教典籍里有提到。
像有些地方没有水,比如说美国万国圣城,美国万国圣城宣化老和尚,他到美国的时候,他不懂英文,什么也不懂啊,他住在一个地下室连窗子都没有的,像一个坟墓一样,所以那时候他称自己是坟墓僧,就像住在坟墓里一样,人还没有死就已经埋到坟墓里了。住了好多年,徒弟们才请他出来讲法,才有一块地,在旧金山有一块地。这块地本来政府机构在那,但是一直没有水,就开发不出来。
后来宣化上人的弟子们把这块地买下来。但是大家跟老和尚说:师父啊,这里没水呀,我们在这里做道场是个问题。师父跟他们说放心,只要做道场就会有水。然后也是,老和尚到那边勘察的时候,他说从这里往下挖。一挖下去,哇!用不完的水呀!这在我们佛教界里很多哇。像我们浙江都有哇,有的叫濯溪泉,老和尚到那边一戳,就地涌泉水,这在佛教里是很正常的。
以前有个寺庙也是,在山顶上,没有水,但是那个师父跟大家说:“这里。”他拿个法器一戳戳下去:“就这里挖下去。”挖下去水就出来了,称为伏藏水。我们佛教里还有,有的泉水很好,但是文革佛教被摧毁之后,泉水也没有了,泉水干枯了。当佛教再一次兴盛了,十一届三中全会一开,佛教恢复了,泉水又来了,这个事情在文革时很多。别说水呀,连树都是这样,像我们大家知道的天台山,天台国清寺的隋梅也是这样的,文革开始了,那棵梅花死了,文革结束了梅花又活了,这棵隋梅一千三百多年的历史。
水呀它有灵性的,龙井的茶虎跑的水,有这样一种,它有一个内涵在里面。日本江本胜教授研究水研究了几十年,研究了很多成果出来,证明这个水,一个普普通通的水,不同的文化它就有不同的结晶。水你看它无情,但是它跟文化是有联系的。对它说不好,你这个水这么臭,水结晶就很难看。你对它说好,夸奖它,你很好的姿态对它,它就变得很好。虎跑水因为它这样子的因缘,水结构肯定很美。
我们现在从水科技的角度说,小分子团水,分子结构越细口感就越纯,分子团越小,我们舌头的味蕾就越敏感。所以龙井的茶泡了虎跑水之后,对于我们舌的感觉来说,口感就不一样了,我是从现在水科技角度在讲,肯定我们的虎跑水有讲究。杭州人没事就到这拎虎跑水,大桶小桶的拎回去。
校对:慧修 编辑:德藏